Dani García abre un laboratorio en Marbella: qué significa para tu cocina en casa

El chef Dani García acaba de abrir en Marbella un espacio que no es un restaurante, sino un laboratorio privado para inventar platos. Y lo ha equipado con electrodomésticos de Haier, así que la tecnología de su cocina empieza a parecerse, poco a poco, a la que usaremos todos en casa.

Se llama Color Me Hungry y ha sido diseñado junto al estudio INKO. Según explica el propio García, la idea es tener un sitio donde probar, equivocarse y aprender sin la presión de servir mesas cada noche. Es, dicho con sus palabras, un lugar para investigar ideas.

Lo que más llama la atención es el equipamiento. Hay un horno con un sistema que ajusta la cocción según lo que cocinas, una placa de inducción que lleva la campana extractora integrada y un hervidor que permite elegir la temperatura del agua con un grado de precisión. Son detalles que, en un restaurante de lujo, marcan la diferencia, pero que cada vez aparecen más en electrodomésticos normales.

Y aquí viene lo que te afecta: muchas de estas funciones que hoy se presentan en un laboratorio de alta cocina acaban llegando a las tiendas. Un horno que controla la temperatura con más precisión, una placa que ahorra espacio o un frigorífico que conserva mejor la comida pueden ser el próximo paso en tu propia cocina, aunque no cocines como un chef.

Eso sí, conviene mirar con calma. Un espacio de experimentación de una marca con un chef famoso es, ante todo, una herramienta de promoción. Los equipos que se muestran son los de la colaboración entre García y Haier, y las ventajas que se describen son las que la marca quiere destacar. Antes de cambiar de electrodomésticos por lo que se ve en un vídeo, compara precios, consumo energético y opiniones de usuarios.

Qué puede pasar ahora: es probable que veamos más recetas y demostraciones de esta colaboración en redes y medios, y que los modelos que aparecen en el laboratorio se promocionen cada vez más. Si estás pensando en renovar tu cocina, lo más sensato es fijarte en lo que realmente necesitas, comprobar la garantía y el servicio técnico, y no dejarte llevar solo por lo espectacular de la presentación.