MADRID, 12 Sep. - El precio del aceite de oliva experimentó un aumento significativo en el mes de agosto en comparación con el mismo mes de 2022, alcanzando su mayor incremento interanual en 21 años, según informó el Instituto Nacional de Estadística (INE) en su estadística del IPC publicada este martes.

Desde marzo de 2021 hasta agosto de 2022, el precio del aceite de oliva ha experimentado un incremento del 114,8%, más del doble de su valor anterior. Este producto, conocido también como el 'oro líquido', ha registrado 28 meses consecutivos de aumentos interanuales, con crecimientos de dos dígitos en los últimos 27 meses.

La escalada en el precio del aceite de oliva inició en abril de 2021, cuando se registró un incremento interanual del 2%, que se amplió al 5% en mayo. Desde entonces, y durante 27 meses consecutivos, ha continuado encareciéndose a tasas de dos dígitos.

Los agricultores señalan que la sequía es la causa principal de este aumento en el precio del aceite de oliva. La falta de agua ha provocado una mala cosecha durante dos años consecutivos, ya que la producción no ha alcanzado los niveles necesarios para satisfacer la demanda.

En cuanto a los datos mensuales, el precio del aceite de oliva ha aumentado en siete de los últimos ocho meses. El último dato disponible, correspondiente a agosto, muestra que el aceite de oliva costó a los hogares españoles un 8,7% más que en julio.

Según datos del INE, el consumo medio de aceite de oliva por hogar en 2022 fue de 22,1 litros, la cifra más alta desde 2018, cuando el consumo medio fue de 22,2 litros por familia.

Esta cifra está lejos de los 30,4 litros que consumía cada hogar en promedio en 2007, año en que ocurrió la crisis financiera.

Durante el primer año de la pandemia, el consumo medio por hogar de aceite de oliva fue de 20,5 litros, y ha ido en aumento a medida que España ha ido recuperando la normalidad, alcanzando los 22,1 litros en 2022.

El gasto medio por hogar en aceite de oliva en 2022 fue de 97,7 euros, en comparación con los 77,6 euros de 2021. Esto significa que el año pasado, los hogares gastaron en promedio 20,1 euros más en aceite de oliva que en el año anterior.

Esta cifra es la más alta desde 2007, cuando el gasto medio por hogar en aceite de oliva alcanzó los 98,9 euros. Entre 2006 y 2022, el año de menor gasto en este producto básico de la dieta mediterránea fue 2020, el primer año de la pandemia, cuando se gastaron en promedio 65,5 euros por hogar.