En una reciente movida que promete transformar la escena culinaria en España, Grupo Italian Fooding ha anunciado la designación de Pablo Plasencia Calleja como nuevo director general de la compañía. Este nombramiento, revelado en un comunicado oficial, marca el inicio de una ambiciosa etapa para el grupo de restauración italiana contemporánea.

La llegada de Plasencia se alinea con la estrategia del grupo de consolidar su crecimiento y potenciar la expansión de sus marcas, entre ellas Grupo Settebello, Bresca y Totale. Con el objetivo de reforzar su presencia en el competitivo mercado de la restauración organizada, Italian Fooding busca afianzar su posición y explorar nuevas oportunidades de negocio.

Pablo Plasencia, quien acumula una amplia experiencia en la industria de la hostelería, ha desempeñado en el pasado roles de liderazgo en empresas como RBE, FoodBox, Gagawa y Grupo Saona. Esta trayectoria lo posiciona como un actor clave para dirigir la próxima etapa del desarrollo del grupo.

Como director general, Plasencia se enfrenta al desafío de impulsar el crecimiento del grupo, enfocándose en la mejora de su oferta gastronómica, la calidad de la experiencia del cliente y la exploración de nuevos formatos y canales de expansión.

Paolo Maglia, fundador de Grupo Italian Fooding, ha destacado la relevancia de esta incorporación, señalando que la experiencia y visión estratégica de Plasencia serán esenciales para avanzar en su plan de crecimiento. "Estamos en un momento clave de gran potencial, y con un equipo comprometido, vamos a seguir ofreciendo una experiencia italiana moderna y auténtica", añadió.

Por su parte, Plasencia expresó su entusiasmo al unirse a un proyecto con "tanta personalidad y dinamismo". Resaltó la fortaleza de las marcas Grupo Settebello, Bresca y Totale, y se comprometió a acompañarlas en esta nueva fase de desarrollo, buscando potenciar su propuesta y posicionamiento en el mercado.

Cabe mencionar que el Grupo Italian Fooding cerró el ejercicio 2024 con un notable aumento del 90% en su facturación, alcanzando los 20 millones de euros y manteniendo una red de más de 20 restaurantes en ciudades clave como Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.